TROP BON par la Tablée des chefs août 2022 !

LA TABLÉE DES JEUNES Parce qu’on doit tous commencer quelque part...

La cuisine, c’est le lieu de tous les plaisirs et de toutes les découvertes. C’est vrai pour les jeunes qui ont eu la chance d’apprendre de leurs parents ou qui ont l’occasion de suivre des cours. Mais c’est oublier tous les autres, ceux et celles qui, à l’aube de voler de leurs propres ailes, ont besoin d’un petit coup de pouce pour se lancer et oser préparer leur premier macaroni ou leur premier gâteau.

Dans La Tablée des jeunes, le cuisinier apprenti trouvera toute l’information utile pour être fonctionnel en cuisine et découvrira le plaisir et la fierté de préparer des repas simples, sains et délicieux à une fraction du prix du prêt-à-manger. Parce que cuisiner n’a pas à être compliqué !

Fondée en juin 2002 par le chef Jean-François Archambault, La Tablée des Chefs est un organisme à but non lucratif dont la mission peut se résumer en deux mots: nourrir et éduquer. Le volet Éduquer de l’organisme comporte un programme de formation culinaire pour les adolescents, dont ce livre fait partie. Le volet Nourrir gère un service de récupération des surplus alimentaires qui vient en aide aux familles et personnes qui souffrent d’insécurité alimentaire.

Ce beau livre coloré attire l'oeil dès le départ et on voit à quel point il a été bien ficelé en débutant par un sommaire indiquant toutes les sections indiquant comment adopter de saines habitudes alimentaires, pour mieux s'organiser, astuces économiques y allant même avec une légende des icônes de recettes -

Vous y trouvez un lexique des recettes partant des déjeuners et collations, des soupes, salades et repas sur le pouce, Pâtes, riz et repas tout-en-un, Viandes et poissons, Desserts Vous y trouvez une liste des essentiels en cuisine qui vous permettra de cuisiner comme un chef puis des conseils en conservations, entreposage des aliments dans le frigo tout comme la liste des aliments et ingrédients essentiels du garde-manger.

Au début de chaque section vous y trouver également une liste des recettes de cette section vous donnant un choix éclairé que ce soit le matin, midi ou soir, et les images vous donnent le goût de déguster ces belles idées comme une frittata au fromage et aux légumes ou une chaudrée de mais, des salades repas, spaghetti sauce à la viande ou végé, macaroni fromage bacon, (irrésistible), casserole de poulet, saucisses italiennes, y ajoutant de bons desserts comme une croustade de pomme, un gâteau au chocolat, biscuits canneberges chocolat...toutes ces images qui vous donnent le goût de succomber à la tentation en prenant en main vos nouvelles habitudes alimentaires qui deviendront vite les vôtres et sauront vous redonner le plaisir et le goût de vous préparer de bons plats.

UNE LISTE DES INGRÉDIENTS ET DU MATÉRIEL DE BASE À SE PROCURER • PLUS DE 60 RECETTES SAVOUREUSES ET FACILES • DES ASTUCES FUTÉES POUR CONSERVER LES ALIMENTS PARCE QUE CUISINER N’A PAS À ÊTRE COMPLIQUÉ !

Éditions La Presse - Trop bon par la Tablée des Chefs- 183 pages - 24.95$ -publié depuis le 15 mai 2022